CHEESECAKE

 

Membuat cheesecake 

Bahan-bahan : 

1. Kulit Cheesecake:

- 1 1/2 cangkir tepung terigu

- 1/2 cangkir gula pasir

- 1/4 cangkir mentega cair

- 1/4 cangkir air es

2. Isian Cheesecake:

- 500 gram krim keju (cream cheese)

- 1/2 cangkir gula pasir

- 2 butir telur

- 1 sendok teh vanili

- 1 cangkir krim kental

3. Topping (opsional):

- Buah-buahan segar (strawberry, bluberi, raspberry)

- Cokelat cair

- Kacang-kacangan

Cara Membuat : 

1. Siapkan kulit cheesecake:

- Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan mentega cair. Aduk rata.

- Tambahkan air es dan aduk hingga adonan kalis.

- Giling adonan dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit.

- Panggang adonan di oven dengan suhu 180°C selama 15-20 menit.

2. Siapkan isian cheesecake:

- Campurkan krim keju, gula pasir, dan telur. Aduk rata.

- Tambahkan vanili dan krim kental. Aduk rata.

- Tuangkan adonan ke dalam kulit cheesecake yang sudah dipanggang.

3. Panggang cheesecake:

- Panggang cheesecake di oven dengan suhu 160°C selama 45-50 menit atau hingga bagian pinggirnya keemasan.

- Biarkan cheesecake dingin di dalam oven selama 1 jam.

4. Penyajian:

- Keluarkan cheesecake dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya.

- Tambahkan topping sesuai selera.

- Simpan cheesecake di dalam kulkas selama minimal 4 jam sebelum disajikan.

Tips

1. Pastikan kulit cheesecake tidak terlalu tipis.

2. Jangan membuka oven saat cheesecake sedang dipanggang.

3. Biarkan cheesecake dingin sepenuhnya sebelum disajikan.

4. Gunakan krim keju berkualitas tinggi untuk hasil yang lebih baik.

Variasi

1. Cheesecake Strawberry: tambahkan strawberry segar di atas cheesecake.

2. Cheesecake Cokelat: tambahkan cokelat cair di atas cheesecake.

3. Cheesecake Kacang: tambahkan kacang-kacangan di atas cheesecake.